茶飲(yin)料是指茶(cha)葉浸泡后，經萃取、過濾、澄清、調味(wei)等一系列程序加工(gong)而成的(de)飲品(pin)。茶(cha)飲料不但具(ju)有(you)茶(cha)葉的(de)獨特風味，含有(you)天然(ran)茶(cha)多酚、咖啡堿等茶葉有(you)效成(cheng)分，且兼顧了營養、保(bao)健的功效，是清(qing)涼解渴的多功能(neng)飲(yin)料(liao)。
根據茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)同家(jia)標準(GB/T 21733-2008)的規(gui)定，茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)按產(chan)品(pin)風味(wei)分為茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang))、調味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、復(混)合茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)及茶(cha)(cha)(cha)(cha)濃縮液(ye)四類。茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang))分為紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)及其他茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)。調味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)分為果汁茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、果昧(mei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、奶茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、奶味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)、碳(tan)酸(suan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)及其他調味(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)
茶葉的水提取物（或其濃縮液、速溶茶粉）→添加輔料調配→過濾→殺菌(jun)機殺菌(jun) →罐裝封蓋→檢驗→成品。
罐裝綠茶飲(yin)料工藝流(liu)程
茶飲料行業市場概況
旭日升(sheng)冰紅茶是中(zhong)國第(di)一款碳酸紅茶飲(yin)料，也是第(di)一款茶飲(yin)料，隨(sui)著消費(fei)觀念和生活方式的(de)轉變，茶飲(yin)料(liao)成為中國(guo)消費(fei)者最喜歡(huan)的(de)飲(yin)料(liao)品類之一。統計數據(ju)顯示，2011年(nian)中國(guo)茶飲(yin)料(liao)產量已(yi)超過900萬噸，茶飲(yin)消費(fei)市場已(yi)占到整個(ge)飲(yin)料(liao)消費(fei)市場的(de)20%左右的(de)份(fen)額。中國(guo)約有(you)茶飲(yin)料(liao)生產企業近40家，上市品牌(pai)多達100多個(ge)，有(you)近50個(ge)產品種類。市場上常見的(de)茶飲(yin)料(liao)主要有(you)康師(shi)傅、統一、哇(wa)哈(ha)哈(ha)、和其(qi)正等(deng)品牌(pai)的(de)綠茶、涼茶、烏龍茶等(deng)系列產品。。2014-2019年，我國茶飲料市場規模從653億(yi)元增長(chang)至(zhi)787億(yi)元，其(qi)中無糖(tang)茶(cha)飲(yin)料(liao)增長(chang)迅猛。隨著(zhu)消費(fei)者健康觀念的不(bu)斷增強，消費(fei)者對茶(cha)飲(yin)料(liao)訴求不(bu)斷向“健康”、“天然(ran)”、“無糖(tang)”等(deng)方向轉移。
GB/T 21733-2008完整版
