電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱夾層鍋
1.用途：本(ben)設備廣泛用于糖果、糕點、飲料、蜜餞罐頭等(deng)食品加工，也可(ke)用于大型餐廳或者食堂熬(ao)湯、燒菜、燉肉、熬(ao)粥等(deng)，是食品加工提高(gao)質(zhi)量、縮短時間、改善勞動條(tiao)件的優良設備。
2.特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層采用耐酸耐堿的(de)奧(ao)氏(shi)體(ti)型珠(zhu)光體(ti)不銹鋼制造、配有壓力表和安(an)(an)全閥的(de)電控箱。設備美(mei)觀、安(an)(an)裝容易、操(cao)作方便、絕緣(yuan)性能可靠。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設備(bei)型(xing)號 |
受熱面積 (m2) |
導熱(re)油加入量 (L) |
功率及根數 (Kw*Pcs) |
沸騰時(shi)間 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產品系列(lie)型號(hao)及性能參數
型(xing)號符號含義(yi)
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產品(pin)型(xing)號 |
公稱(cheng)容(rong)量（L） 直徑*深度(du)（cm） |
型式 |
額定工作(zuo)氣壓 （Mpa） |
攪拌速度(du) |
最(zui)大可傾角(jiao)度 |
進出口管徑 |
電機功率(lv) （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾 攪拌(ban) 固定 |
0.3
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36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可(ke)傾(qing) 攪拌(ban) 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可傾 攪拌 固(gu)定(ding) |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注：特殊要(yao)求根(gen)據(ju)用戶要(yao)求意(yi)見(jian)協商確定，并(bing)且在(zai)合同上注明要(yao)求。
三、基本結(jie)構及安裝
1.總體機(ji)(ji)構(gou)：可傾(qing)式主要由(you)鍋體、電熱棒、電控(kong)箱和(he)可傾(qing)架、攪拌機(ji)(ji)等組成（圖一(yi)
2.帶攪拌(ban)式由鍋體、電熱棒、電控箱及支架組(zu)成（圖一(yi)、二）
3.立(li)式電加熱夾層鍋由鍋體、電控箱及(ji)支架組成（圖二）
4.擰緊支撐架(jia)上的兩顆緊定螺釘，遙轉(zhuan)(zhuan)鍋體(ti)時，兩端的進油管和出水(shui)管不許隨鍋轉(zhuan)(zhuan)動。
5.安(an)裝完畢(bi)，對攪拌(ban)式夾(jia)層(ceng)鍋，夾(jia)層(ceng)內(nei)必須加入導熱油4/5為止。再(zai)接通380V電源(yuan)，需加(jia)入地線。電線、插座要大(da)于所用功率(lv)1.5倍。 6.溢流(liu)口不(bu)許裝閥門。 7.放(fang)料時(shi)，先打開(kai)鍋(guo)蓋(gai)，在轉動(dong)手輪，使鍋(guo)體傾(qing)斜，使物料從出(chu)料口放(fang)出(chu)。 8.立式電加熱(re)夾層鍋(guo)，物料從(cong)鍋(guo)底(di)出(chu)料。
四、使用(yong)注(zhu)意事項
1. 對于安全閥，可根據用戶自(zi)己使用的壓(ya)力，自(zi)行調整。
2. 夾層鍋在使用過(guo)程中應經常注意導熱油溫度變(bian)化(hua)，導熱油不許超過(guo)150°（由電(dian)控箱控制），適時并注意調整溫度。
3. 立式電加熱夾層鍋把(ba)物料加熱至所需(xu)溫度后，從鍋底放(fang)出(chu)物料。
4. 本設備每班使(shi)用前，應在各轉(zhuan)動部位加油：注意(yi)電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋(guo)，鍋(guo)體面上的部件(jian)，建(jian)議(yi)采(cai)用、熟菜油；其它采(cai)用30#~40#機油
5. 使用完畢后，應(ying)先切斷電(dian)源(yuan)，鍋內馬上加入水，以保衛電(dian)熱棒部(bu)分，延(yan)長使用壽(shou)命(ming)。
五、維護保養
1. 進油(you)管(guan)(guan)和出(chu)油(you)管(guan)(guan)接(jie)頭漏油(you)，當旋螺母不得解決問題時，應添加或更換填料。
2. 壓力(li)表和安全閥應(ying)定期檢查，如有故障要及時調整及修理(li)。
3. 減速機開始使用50小時(shi)后(hou)，應拆(chai)下來放掉潤滑(hua)油(you)，用(yong)煤油(you)或者柴油(you)沖(chong)洗，加入30#~40#干凈機(ji)油，使用150小(xiao)時后，第二次換(huan)油，以后可視(shi)具(ju)體(ti)情(qing)況，沒使用1000小時左右換油(you)一次。
4. 防銹油(you)(you)漆(qi)剝(bo)落，應及時(shi)涂刷，涂外鍋的油(you)(you)漆(qi)，建議采用(yong)X55-3鋁粉乙烯耐水漆(qi)。
5. 本鍋使用(yong)5年(nian)后，建(jian)議進行安全性水(shui)壓試驗(yan)，水(shui)壓試驗(yan)夾(jia)層內壓力時(shi)以1.5倍(bei)使用壓力試驗。按各地治安部門(men)的要求進行。
6. 本鍋外層鍋體使(shi)用4.5~5.5毫米的不銹鋼鋼板或者A3鋼板(ban)制造。當外鍋經多年銹蝕減薄到2毫米以下時(shi)，應停(ting)止使用。
7. 本鍋不(bu)銹鋼的(de)焊接和不(bu)銹鋼與(yu)其它鋼材連接處的(de)焊接，應采用(yong)不(bu)銹鋼焊條奧102、奧107.奧132奧137，不宜采用(yong)其它牌號(hao)